Eröffnung der 50-Milliarden-Industrie „neue Lebensmittelgeneration“, Chaozhou von der „chinesischen Lebensmittelstadt“ zur „Süßigkeitenstadt der Welt“

Vom 17. bis 19. Juli findet in Chaoan, Chaozhou, die „Erste Konferenz der Spezialitäten-Lebensmittelindustrie Chinas in Guangdong (Chaozhou)“ (nachfolgend „Chaozhou Food Fair“) statt. Die Veranstaltung wird von der Stadtverwaltung Chaozhou in Zusammenarbeit mit dem Nationalen Verband der chinesischen Lebensmittelindustrie ausgerichtet. Sie soll eine professionelle Lebensmittelmesse-Plattform schaffen, ein System für den weltweiten Handel, den nationalen Handel und den nationalen Verkauf schaffen und die „neue Lebensmittelgeneration“ in Chaozhou eröffnen.
Chaozhou ist eine berühmte Kulturstadt mit einer über 1600-jährigen Geschichte. Sie ist berühmt für ihre Stickereien, Schnitzereien und Skulpturen, die Oper, den Gongfu-Tee und die Küche. Gleichzeitig war Chaozhou eine der ersten Regionen Chinas, die die Industrialisierung der Lebensmittelindustrie realisierte. Die moderne Lebensmittelindustrie entstand hier zu Beginn der Reform- und Öffnungspolitik und erlebte in den 1990er und frühen 2000er Jahren einen Boom. Hier werden unter anderem Pop Rocks, getrocknete Mandarinenschalen, Pilz-Kuhfett, Hua Hua Dan Popelzucker, Trockenmilch-Kautabletten, Pflaumencremezucker und andere Leckereien für Kinder hergestellt.
Im neuen Zeitalter verleiht Chaozhou seinem Ruf als „Chinas Food City“ mit einem neuen Image und Konzept neuen Glanz. Das Unternehmen lernt von den Erfahrungen anderer fortschrittlicher Regionen der Welt in der Entwicklung der Süßwarenindustrie und ist entschlossen, eine „Welt-Süßwarenstadt“ aufzubauen. Die Branche für Snacks, zubereitetes Gemüse, Dancong-Tee und andere Spezialitäten wird die Gelegenheit nutzen und auf Erfolgskurs bleiben, um bis 2025 einen modernen Lebensmittelcluster im Wert von 50 Milliarden Yuan aufzubauen.

Der Pionierbereich der Entwicklung der chinesischen Freizeit-Snack-Industrie
Die Anbu-Kultur entstand in der Südlichen Song-Dynastie und erlebte ihre Blütezeit in der Ming-Dynastie. Mit dem Aufstieg des Hafens Anbu sind die Einwohner von Chaozhou Anbu für ihre Kunst des Einlegens von Melonen und Früchten bekannt. In den 1930er Jahren gab es mehr als ein Dutzend kleiner Werkstätten mit einer Jahresproduktion von über 200 Tonnen, die sogar ins Ausland exportiert wurden. Nach der Reform und Öffnung 1978 entwickelten die Anbu-Bewohner ihr traditionelles Handwerk energisch weiter und förderten die industrielle Produktion. Dies führte zur Entstehung zahlreicher Marken wie Jibao, Jigong und Kanghui.
Guo Zhuozhao, ein junger Mann aus Anbu, der die erste Pflaumenmarke in Shanghai auf den Markt brachte, ist heute Präsident der Chaozhou Food Industry Association und Leiter der Guangdong Kanghui Group Co., Ltd. Er erinnert sich, dass in der ganzen Stadt handwerkliche Lebensmittelwerkstätten und -fabriken wie Pilze aus dem Boden schossen und es 1988 fast 500 Lebensmittelunternehmen in der Stadt gab. Der Aufstieg der Lebensmittelindustrie führte auch zur Entwicklung vieler Branchen wie lokaler Druckerei und Verpackung, Lebensmittelmaschinen sowie Roh- und Hilfsstoffe, und Anbu entwickelte sich so zu einer Industriestadt.
Unterdessen hat sich Guo Weiqin, ein Dorfbewohner aus der Stadt Qiandong im Kreis Raoping, dem Verzehr von gesalzenem Hähnchen verschrieben, einer traditionellen lokalen Delikatesse. Nachdem er die Probleme der Konservierung, Lagerung und des Transports überwunden hatte, realisierte Guo Weiqin auf innovative Weise die industrielle Produktion von gesalzenem Hähnchen und schuf schließlich Chinas führende Marke für Fleischsnacks – Infinity. Seitdem, nach der rasanten Entwicklung der Branche und ihrer konsequenten Umstrukturierung, hat sie eine standardisierte und groß angelegte Entwicklung erreicht. Im Jahr 2014 gab es in der Stadt Qiandong 15 Unternehmen, die gesalzenes Hähnchen herstellen, und bildeten eine Industriekette mit gesalzenem Hähnchen als Hauptprodukt, Würzmitteln, Farbdruck und Verpackung als Nebenprodukte. Der gesamte jährliche Industrieproduktionswert erreichte 3 Milliarden Yuan.
Mit einem feinen Gespür für Marktchancen und Fleiß streben fleißige Geschäftsleute aus Chaozhou nach der Industrialisierung der traditionellen Produktion. Zahlreiche Unternehmen für Snacks sind entstanden, die sich zwischen den Städten angesiedelt und ausgebreitet haben. So wurden Anbu und Qiandong zu den „ersten Food Towns Chinas“ bzw. „Chinas Salt-Baked Chicken Towns“ gekürt. Die lokale Industrie hat ihr Angebot von eingemachten Früchten auf Süßigkeiten, gekochte Snacks und Getränke ausgeweitet und hatte einst einen Marktanteil von 20 % am nationalen Snackmarkt.

Demonstrationszone für Innovation und Modernisierung der traditionellen chinesischen Lebensmittelindustrie
Einst belegten die in Anbu und Qiandong produzierten Snacks die Hälfte der Handels- und Superterminals des Landes. Die in Chaozhou entstandenen Wumao-Snacks prägten die Kindheitserinnerungen zweier chinesischer Generationen. Die Lebensmittelindustrie in Chaozhou, vertreten durch Anbu und Qiandong, hat sich von traditionellen Manufakturen zu einer industrialisierten Industrie entwickelt, und zahlreiche beliebte Lebensmittelmarken sind entstanden. Daher ist die Lebensmittelindustrie zur zweiten Säule der Industrie in Chaozhou geworden.
Obwohl in den letzten Jahren aufgrund der Homogenisierung der Produkte, traditioneller Produktionsprozesse und rückständiger Produktionslinien, mangelnder Investitionen in den Markenaufbau und veränderter Marktkonkurrenz usw. einige der landesweit bekannten Lebensmittelmarken aus Chaozhou allmählich vom heimischen Markt verschwinden, ihre Popularität und ihr Einfluss nachlassen, verlangsamt sich auch die einst rasante Entwicklung der Lebensmittelindustrie in Chaozhou. Die Lebensmittelindustrie in Chaozhou strebt jedoch nach Transformation und Modernisierung.
Im Oktober 2022 veröffentlichte Chaozhou die „Stellungnahme der Stadtregierung von Chaozhou zur Entwicklung strategischer Industriecluster“. Darin wurde betont, dass Chaozhou in der Lebensmittelindustrie „vier Leitlinien, eine Marke, eine Standardisierung“ befolgen sollte. Konkret gilt es, die Entwicklungsvorteile von Snacks mit chaotischem Geschmack zu stärken und die Entwicklung von Lebensmitteln mit chaotischem Geschmack wie Süßigkeiten, konserviertem Obst, eingelegten Produkten und Fleischprodukten in Richtung Qualität und gesunde Ernährung zu lenken, um die Transformation und Verbesserung zu beschleunigen. Gleichzeitig konzentriert sich Chaozhou auf die Förderung der typischen Teeprodukte „Dancong (Tannentee)“ und die Entwicklung von Fertiggerichten aus der Chaozhou-Küche. Darüber hinaus schlug der Arbeitsbericht der Regierung von Chaozhou aus dem Jahr 2023 vor, die Lebensmittelindustrie entschlossen zu entwickeln. Diese Richtlinien und Leitlinien für die Entwicklung einer hochwertigen Lebensmittelindustrie in Chaozhou gaben die Richtung vor und stärkten das Vertrauen.
Gleichzeitig sind die Lebensmittelunternehmen in Chaozhou aktiv, um in der sich verändernden Situation durch Innovationen zu überleben. Angesichts des anhaltend starken Wachstums der Snack-Food-Branche konzentrieren sich viele Lebensmittelunternehmen in Chaozhou auf ihre eigenen Vorteile, erforschen und passen sich Marktveränderungen wie Konsumkonzepten, Konsumszenen und Geschmacksrichtungen umfassend an, führen mehr Produkte ein, die bei jungen Verbrauchern beliebt sind, legen Wert auf Markenaufbau und erweitern die Produktvertriebskanäle.
Die Guangdong Jiabao Group Co., Ltd. konzentriert sich seit über 40 Jahren auf die Herstellung von getrockneten Mandarinenschalen mit neun verschiedenen Verfahren und nutzt dabei ihre eigenen Stärken in den Bereichen Produktstrategie, Kapazitätsplanung, Markenaufbau und Innovation. Das Unternehmen konzentriert sich zunächst auf die Erforschung, Verarbeitung und technologische Innovation von getrockneten Mandarinenschalen, um dann basierend auf getrockneten Mandarinenschalen erweiterte Produkte zu entwickeln und sein Angebot zu erweitern. Die neue Strategie „Orangenschale + Orangenschale“ verleiht Jiabao neue Vitalität. Zweitens werden die Produktionskapazitäten erweitert und die Produktionsanlagen modernisiert. 2020 investiert das Unternehmen in den Bau einer neuen Fabrik im Hightech-Gebiet Fengquan Lake, die noch in diesem Jahr offiziell in Betrieb genommen wird, um das Problem der begrenzten Fabrikhallen zu lösen. Drittens förderte Jiabao im Zuge der Vertriebskanalreform den Ausbau der Vertriebskanäle, stellte ein E-Commerce-Team zusammen und kooperierte mit namhaften Live-Sendern im Frachtbereich. Die Umsetzung zahlreicher Maßnahmen hat dieser einstigen Branche zu neuem Aufschwung verholfen.
Auch ein herausragender Vertreter der Süßwarenunternehmen aus Chaozhou – Shantai Food – legt großen Wert auf Produktinnovation und -verbesserung. Gemeinsam mit SCUT hat das Unternehmen die dritte Generation von hochwirksamem Sprungzucker auf den Markt gebracht, um die Marktdynamik von Sprungzucker voll auszuschöpfen. Darüber hinaus schlägt Shantai Food ein innovatives Modell für die gemeinsame Nutzung von Fabriken vor. Hong Yonghong, Geschäftsführer von Shantai Food, schlug dieses Modell vor. Durch die Gründung einer gemeinsamen Fabrik für Süßwaren in Anbu werden Süßwarenfabriken und verwandte Betriebe bei der Ansiedlung unterstützt und den Unternehmen einheitliche Unterstützungsdienste geboten, um die Süßwarenversorgungskette und die Produktionsressourcen in Anbu optimal zu nutzen.

Innovationszone für die Lebensmittelindustrie unterstützte ländliche Revitalisierung durch industrielle Revitalisierung
Von den Bergen bis zum Meer. Unter der Führung des Parteiaufbaus entwickelte sich in Chaozhou eine Industrie mit Boden und Wasser. Die charakteristische Industrie entwickelte sich dynamisch, verbesserte Qualität und Effizienz, und die industrielle Kette wurde kontinuierlich erweitert, was die landwirtschaftlichen Erträge steigerte und das Einkommen der Bauern erhöhte. Chaozhou nutzte eine einzigartige „Flut“ der Industrie, um reich zu werden.
Chaozhou stützt sich auf zehn moderne landwirtschaftliche Industrieparks in der Provinz und konzentriert sich auf drei Hauptindustrien: Tee, Vieh- und Geflügelzucht sowie Raoping-Fischprodukte. Chaozhou engagiert sich für den Aufbau einer „Trendmarke“, wie beispielsweise „ländliche Revitalisierung Nongchao Gans“, und fördert die Bildung eines kreisübergreifenden Clusters, eines Kreisparks, einer Stadtindustrie, eines Dorfprodukts“. Chaozhou wird den Markeneffekt „Chaozhou-Küche ist die beste chinesische Küche“ voll ausschöpfen, ein internationales Standardsystem für die Chaozhou-Küche etablieren, einen neuen Weg der Industrialisierung der „Zentralküche“ beschreiten und den Ruf der „Heimatstadt der chinesischen Chaozhou-Küche“ weiter stärken.
Unter ihnen wird sich Chaozhou auf die Entwicklung und Expansion der Dancong-Teeindustrie als wichtigster landwirtschaftlicher Pfeiler konzentrieren. Die einzigartigen geografischen, kulturellen und dörflichen Vorteile der wichtigsten Teeanbaugebiete werden genutzt, um Industriecluster zu bilden, charakteristische Städte und Dörfer aufzubauen, Branchenführer einzuführen, die Integration von Teetourismus und anderen Praktiken zu fördern und die Entwicklung der Industrialisierung und der Erweiterung der industriellen Kette zu beschleunigen. Das Kernproduktionsgebiet, die Guangdong Chaozhou Fenghuang Town, hält an der „Tee-orientierten, Tee-Tourismus-Integration“ fest, enthüllt die reiche Bedeutung der Fenghuang Dancong-Teekultur und fördert die tiefe Integration von Teeindustrie, Teekultur und Teetourismus. Der Entwicklungspfad „Tee +“ ist zu einem der Highlights der Revitalisierung der Stadt Chaozhou Fenghuang geworden.
Die größten Nutznießer der kontinuierlichen Erweiterung der industriellen Kette sind die Dorfbewohner. In der Stadt Qiandong im Kreis Raoping hat sich die Salzhähnchenindustrie zum Kerngeschäft entwickelt und treibt die Entwicklung von Aquakultur, E-Commerce, Kulturtourismus und anderen Branchen voran. Die Entwicklung der Aquakulturindustrie führte dazu, dass in Qian Dong und Umgebung über 5.000 Landwirte tätig wurden.
Chaozhou reagiert voll und ganz auf die nationale Strategie zur Wiederbelebung des ländlichen Raums, nutzt die lokalen industriellen Besonderheiten voll aus, vertieft die Tiefe und Stärke der Entwicklung der industriellen Wiederbelebung und wird zu einer Innovationszone für die Lebensmittelindustrie, die „industrielle Wiederbelebung zur Unterstützung der Wiederbelebung des ländlichen Raums“ fördert.

Neue Höhen der Entwicklung der chinesischen Lebensmittelindustrie für die Welt
Chaozhou, einst ein wichtiger Knotenpunkt der maritimen Seidenstraße, liegt heute in Guangdong, zwischen den beiden Freihandelszonen der Provinz Fujian und ist mit der Greater Bay Area Guangdong-Hongkong-Macao verbunden. Die überregionale Zusammenarbeit zwischen den beiden Provinzen, die Zusammenarbeit in den Freihandelszonen und andere geografische Vorteile werden gefördert. Die Stadt hat sich zu einem der Kerncluster der chinesischen Lebensmittelindustrie entwickelt und ist die einzige Stadt in der Provinz Guangdong, die den Titel „Chinas Lebensmittelstadt“ tragen darf.
Die Lebensmittelindustrie ist einer der fünf wichtigsten Industriecluster von Chaozhou, und der Bezirk Chaoan beherbergt mehr als drei Viertel der gesamten Lebensmittelindustrie der Stadt. Er ist das Zentrum der Lebensmittelindustrie in Chaozhou und wurde unter anderem als „Nationales Zentrum für Lebensmittelindustrie“, „Export-Snack-Qualitäts- und Sicherheitsdemonstrationsgebiet“ ausgezeichnet. Die Stadt Anbu im Bezirk Chaozhou gilt zudem als „Chinas erste Lebensmittelstadt“. Zahlreiche klassische Produkte wie Obstkonserven, Kompott, Trockenfleisch und Chaocai sind im In- und Ausland zu einer Visitenkarte geworden und haben zur Entwicklung von Lebensmittelverpackungen und -druck, Lebensmittelmaschinen, Roh- und Hilfsstoffen sowie Handelsketten geführt.
Um die qualitativ hochwertige Entwicklung der Lebensmittelindustrie energisch zu fördern, stellt die Volksregierung des Bezirks Chao'an die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und der Produktqualität in den Mittelpunkt, wobei sie die Massen- und Gruppenproduktion als Entwicklungsrichtung wählt, sich auf die Schaffung berühmter Marken und die Etablierung berühmter Labels konzentriert, die Industriestruktur ständig anpasst und optimiert, die Produktionskette erweitert und ausweitet und die gesunde und geordnete Entwicklung der Lebensmittelindustrie im gesamten Bezirk fördert.
Es wird berichtet, dass die „Chaozhou Food Association“ ihre Wurzeln in Chaozhou hat und an die Greater Bay Area von Guangdong, Hongkong und Macao angrenzt. Sie ist auf die gesamte Provinz ausgerichtet, strahlt über das ganze Land aus und erstreckt sich auf die ganze Welt. Dies unterstreicht deutlich das „Rückgrat“ und die „Schlüsselrolle“ der Lebensmittelindustrie von Chaozhou in der nationalen und internationalen doppelten Kreislaufentwicklung. Intern wird sich Chaozhou mit einer offeneren Haltung aktiv in das Lebensmittelindustriesystem von Guangdong, Hongkong und Macao integrieren und in die Ära der Innovation und Entwicklung der chinesischen Lebensmittelindustrie einsteigen.
Nach außen werden wir den Ausbau von Handel und Wirtschaft intensivieren, Unternehmen dabei unterstützen, den Markt zu erweitern und Aufträge an Land zu ziehen, große Anstrengungen unternehmen, um traditionelle Märkte wie Europa und die Vereinigten Staaten zu stabilisieren und aufstrebende Märkte wie ASEAN auszubauen.
In Zukunft wird der Bezirk Chaoan die Vorteile einer „starken Zone der chinesischen Lebensmittelindustrie“ voll ausspielen, die Vitalität der „Chaozhou Food“-Kultur ausstrahlen, das Erbe und die Entwicklung altehrwürdiger Lebensmittelmarken fördern, den Aufbau des „Drei Marken“-Projekts mit Produktionsgebieten, Unternehmen und Produkten umfassend vorantreiben und Chaozhou dabei helfen, eine neue Hochburg der „chinesischen Lebensmittelstadt“ aufzubauen.