Das Konzept der Zuckerkontrolle wird immer beliebter, aber dieses Jahr ist das Süßigkeitengeschäft nicht rückläufig, sondern im Aufwind
Da die Epidemie die Verbraucher dazu gebracht hat, stärker auf ihre Gesundheit zu achten, sind Konsumgewohnheiten wie Zuckerreduzierung und zuckerfreie Ernährung in den letzten Jahren zu neuen Konsumtrends geworden, und selbst die Diskussion über die Farbänderung von Zucker hatte einst Auswirkungen auf das Wachstum der traditionellen Süßwarenindustrie. Der erste befragte Finanzreporter erfuhr jedoch, dass das Süßwarengeschäft des Konzerns in diesem Jahr trotz der anhaltenden Reduzierung der Zuckerreduzierung nicht rückläufig, sondern im Aufwind war. Aus Branchensicht hat die kontinuierliche Entwicklung innovativer Süßwarenprodukte in den letzten Jahren, insbesondere das Aufkommen zuckerreduzierter und funktioneller Süßwaren, der Süßwarenindustrie neue Wachstumspotenziale eröffnet.
Das Geschäft mit den guten Süßigkeiten
Der Finanzreporter sah zunächst einen 7-Eleven-Supermarkt an der Südstraße der Zhongguancun-Akademie der Wissenschaften in Peking. Der Laden war mitten am Tag voller Menschen. In der Mitte des Ladens standen Schokoladen- und Süßwaren in den Regalen, und hin und wieder nahm sich ein Kunde eine Schachtel (Tüte) davon. Mitarbeiter des Supermarkts berichteten Reportern, dass sich die Süßigkeitenverkäufe in diesem Jahr besser entwickelt hätten als in den Vorjahren. Besonders einige Süßwaren für den Hals, die Verdauung und andere funktionelle Produkte verkauften sich gut.
Leckere Süßigkeiten erfreuen sich seit Langem zunehmender Beliebtheit. Dies liegt zum einen an der Sorge der Verbraucher um ihre Gesundheit. Eine 50-g-Tafel Schokolade enthält etwa 270.000 Kalorien, was etwa einer Schüssel Reis entspricht. Zum anderen führten Veränderungen in der Bevölkerungsstruktur zu einem Rückgang der Nachfrage nach Hochzeitssüßigkeiten, was sich wiederum auf den Süßwarenmarkt auswirkte.
Der Süßwarenexperte Ding Zhongwei erklärte dem First Financial Reporter einmal, dass die Publizität der Gefahren eines übermäßigen Zuckerkonsums in den letzten Jahren das Verständnis der Verbraucher für Zucker verändert habe und dass sogar einige Eltern der 80er und 90er Jahre Produkte ablehnten, die ihren Kindern einen hohen Zuckerkonsum ermöglichen.
Laut Angaben der China Food Industry Association ist die Gesamtproduktion von Süßwaren in Unternehmen über einer bestimmten Größe in der chinesischen Süßwarenindustrie seit 2015 rückläufig. Von 2020 bis 2022 wird die Gesamtproduktion von Süßwarenunternehmen über einer bestimmten Größe 3,117 Millionen Tonnen, 3,043 Millionen Tonnen bzw. 2,8 Millionen Tonnen betragen.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass das Geschäft mit Kopfsüßigkeiten in diesem Jahr ein gutes Wachstum verzeichnet.
China Wangwang (00151.HK) gab kürzlich seine Finanzergebnisse für das am 30. September 2023 endende Halbjahr bekannt. Das Unternehmen erzielte einen Umsatz von 11,27 Milliarden RMB, ein Plus von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr, und einen Nettogewinn von 1,73 Milliarden RMB, ein Plus von 8,5 % gegenüber dem Vorjahr. Im spezifischen Geschäftsbereich stieg das Wachstum des Milch- und Getränkegeschäfts um 7,1 %, während das Reis- und Süßwarengeschäft in der zweiten Jahreshälfte einen neuen Höchststand erreichte.
Hsu Fu Chi konnte auch das schnelle Wachstum seines Süßwarengeschäfts aufrechterhalten und antwortete dem First Financial Network heute, dass Hsu Fu Chis Süßwaren in diesem Jahr ein Wachstum von 30 % erzielt hätten, wovon 79 % auf Fudge entfallen.
Kantar Research stellte fest, dass die Rückkehr der Verbraucher zum Außer-Haus-Konsum in diesem Jahr der Hauptgrund für die Erholung der Süßwarenumsätze war. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum zählten Süßigkeiten hingegen zu den am schnellsten erholten Kategorien.
Kürzlich bestätigten auch mehrere Mitarbeiter von Süßwarenverkaufsunternehmen von Taobao dem ersten Finanzreporter, dass das Süßwarengeschäft in diesem Jahr „viel besser“ laufe als im gleichen Zeitraum der Vorjahre.
Der Reporter stellte jedoch fest, dass sich das derzeitige Wachstum der heimischen Süßwarenindustrie stark von dem der Vergangenheit unterscheide. Insbesondere in diesem Jahr sei das Wachstum bei herkömmlichen Süßwaren stagniert und innovative Süßwarenprodukte würden zur treibenden Kraft hinter dem Wachstum der Branche.
China Want Want erklärte gegenüber First Financial Network, dass Süßigkeiten ein hochwertiges Konsumprodukt seien, das unabhängig von Konjunkturzyklen sei. Der Umsatz des Unternehmens im Süßwarengeschäft sei im ersten Halbjahr des Geschäftsjahres im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um einen hohen einstelligen Prozentwert gestiegen. Als Grund für die positive Entwicklung des Süßwarengeschäfts nannte China Want Want neben dem Markenvorteil auch den Trend zu neuen Konsumszenarien und innovativen Produkten.
Einerseits ergreift China Want Want die Initiative, um die Kanaldurchdringung zu erhöhen und beschleunigt neben den traditionellen Kanälen die Expansion von Convenience Stores, E-Commerce-Plattformen, Snack-Kanälen, Verkaufsautomaten und anderen neuen Kanälen. Andererseits haben Produktinnovationen ebenfalls erheblich zum Umsatz beigetragen. So ist beispielsweise die Beliebtheit der Kategorie Fudge in den letzten Jahren rasant gestiegen. Im ersten Halbjahr dieses Jahres brachte Want Want China innerhalb von fünf Jahren neue Produkte auf den Markt, die fast zweistellig zum Gesamtumsatz mit Fudge beitragen. Gleichzeitig hat China Want Want auch funktionelle Süßwaren für den Gesundheitsbereich entwickelt, die auf die funktionalen Bedürfnisse dieser Branche zugeschnitten sind.
Hsu Fu Chi antwortete außerdem, dass Verbraucher zwar ihren Zuckerkonsum kontrollieren, dies aber nicht bedeute, überhaupt keinen Zucker zu essen. Süßigkeiten als Snack seien nach wie vor gefragt, und Hsu Fu Chi habe sich darauf konzentriert, Süßigkeiten zu entwickeln, die den Geschmack und die Gesundheitsbedürfnisse der Verbraucher treffen. Derzeit bietet Hsu Fu Chi eine Vielzahl verschiedener Geschmacksrichtungen und Sorten an, darunter auch zuckerarme und zuckerfreie. Zudem hat das Unternehmen ein gemeinsames Forschungszentrum mit der South China University of Technology gegründet, um innovative Süßwarenprodukte zu entwickeln.
Zhu Danpeng, Vizepräsident der Guangdong Food Safety Promotion Association, erklärte gegenüber dem Finanzreporter First: „Die schnelle Erholung des Zustroms einheimischer Arbeitskräfte in diesem Jahr und die beschleunigte Erholung der Nachfrage nach Süßigkeiten und Geschenken haben dazu geführt, dass die Süßwarenunternehmen neben innovativen Produkten und innovativem Marketing auch eine Reihe von Maßnahmen ergriffen haben, darunter Co-Branding, was das allgemeine Geschäftswachstum ebenfalls steigert.“
Funktionelle Süßwarenkategorien werden gemischt
Wang Qi, stellvertretender Parteisekretär und Vizepräsident der China Food Industry Association, erklärte auf dem China Candy Forum 2023, dass sich Chinas Süßwarenindustrie einem Entwicklungstrend der Unternehmensumwandlung und -modernisierung gegenübersieht, der insbesondere durch die kontinuierliche Verbesserung des nationalen Gesundheitsbewusstseins vorangetrieben wird. Die Verbraucher seien schon lange mit einfachen Süßigkeiten unzufrieden und der Markt für Süßigkeiten mit neuen Geschmacksrichtungen und neuen Funktionen expandiere weiter.
Im aktuellen Wachstum der Süßwarenindustrie spielen funktionelle Süßwaren eine wichtige Rolle. Sie entsprechen dem neuen Markttrend „Health Food Snacking“ und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Auf einigen E-Commerce-Plattformen sind zahlreiche Marken für funktionelle Süßwaren aufgetaucht, die durch die Zugabe von Probiotika, Nährstoffen und anderen Zutaten auf die Gesundheitsbedürfnisse der Verbraucher eingehen.
Dem Bericht von China Smart Research Consulting zufolge werden Produktion und Nachfrage nach funktionellen Süßigkeiten in China bis 2020 189.000 bzw. 176.000 Tonnen erreichen. Schätzungen zufolge werden Produktion und Nachfrage nach funktionellen Süßigkeiten in China bis 2023 231.000 bzw. 217.000 Tonnen erreichen und das Marktvolumen wird voraussichtlich 29 Milliarden Yuan übersteigen.
Das Unternehmen produzierte zuckerfreie Pfefferminzbonbons, zuckerfreien Kaffeezucker und andere Produkte. Zuckerfreie Tablettenbonbons enthalten zwar Zucker, aber dieser Zucker ist hauptsächlich Ersatzstoff wie Zuckeralkohole und nicht Saccharose. Die Definition von zuckerfreien Tablettenbonbons bezieht sich auf Lebensmittel, die keine Saccharose (Rohrzucker und Rübenzucker), Glukose, Maltose, Fruktose usw. enthalten. Gemäß dem nationalen Lebensmittelsicherheitsstandard GB28050-2011 „Allgemeine Grundsätze für die Nährwertkennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln“ bedeutet „zuckerfrei oder zuckerfrei“, dass der Zuckergehalt pro 100 Gramm oder 100 Milliliter festen oder flüssigen Lebensmittels nicht mehr als 0,5 Gramm beträgt. Das bedeutet, dass „zuckerfrei“ bei zuckerfreien Tablettenbonbons nicht bedeutet, dass sie vollständig zuckerfrei sind, sondern dass sie weniger als diesen Standard enthalten. Tatsächlich enthalten diese Produkte oft Ersatzstoffe wie Zuckeralkohole (z. B. Xylit, Sorbit, Maltit, Mannit), die den Blutzucker nicht erhöhen und daher als „zuckerfreie“ oder „zuckerarme“ Lebensmittel gelten.
Obwohl zuckerfreie Tablettenbonbons keine Saccharose enthalten, können sie andere Zuckerarten wie Stärke, Inulin, Fructooligosaccharide, Isomalt usw. enthalten, die nicht direkt zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel führen und daher als „nicht-freie Zucker“ bezeichnet werden.