50 बिलियन उद्योग के लिए "नई खाद्य पीढ़ी" खोलना, चाओझोउ को "चीनी खाद्य नगरी" से "विश्व कैंडी नगरी" बनाना

17 से 19 जुलाई तक, "पहला चीन ग्वांगडोंग (चाओझोउ) विशेष खाद्य उद्योग सम्मेलन" (जिसे आगे "चाओझोउ खाद्य मेला" कहा जाएगा) चाओआन, चाओझोउ में आयोजित किया जाएगा। यह आयोजन चाओझोउ नगर पीपुल्स सरकार द्वारा चीन राष्ट्रीय खाद्य उद्योग संघ के सहयोग से आयोजित किया जाएगा। यह एक पेशेवर खाद्य प्रदर्शनी मंच का निर्माण करेगा, "दुनिया को खरीदो और दुनिया को बेचो, देश को खरीदो और देश को बेचो" प्रणाली का निर्माण करेगा, और चाओझोउ में "नई खाद्य पीढ़ी" खोलेगा।
चाओझोउ एक प्रसिद्ध सांस्कृतिक शहर है जिसका इतिहास 1600 साल से भी ज़्यादा पुराना है। यह चाओझोउ कढ़ाई, चाओझोउ नक्काशी, चाओझोउ मूर्तिकला, चाओझोउ ओपेरा, गोंगफू चाय और चाओझोउ व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। साथ ही, चाओझोउ चीन के उन शुरुआती क्षेत्रों में से एक है जहाँ खाद्य उद्योग का औद्योगिकीकरण हुआ। यहाँ आधुनिक खाद्य उद्योग सुधार और खुलेपन की शुरुआत में शुरू हुआ और 1990 और 2000 के दशक की शुरुआत में यह फलफूल रहा था। पॉप रॉक्स, नौ सूखे कीनू के छिलके, मशरूम फैट काउ, हुआ हुआ डैन बूगर शुगर, सूखी चबाने योग्य दूध की गोलियाँ, प्लम क्रीम शुगर और अन्य बचपन के व्यंजन यहाँ बनाए जाते हैं।
नए युग में, चाओझोउ एक नई छवि और अवधारणा के साथ "चीन के खाद्य शहर" के स्वर्ण-अक्षर वाले साइनबोर्ड को चमका रहा है। दुनिया के कैंडी उद्योग विकास के अनुभव के अन्य उन्नत क्षेत्रों से सीखते हुए, "विश्व कैंडी शहर" बनाने के लिए दृढ़ संकल्पित, और स्नैक फूड, तैयार सब्जियां, डैनकॉन्ग चाय और अन्य विशेष खाद्य उद्योग को बढ़ावा देने के लिए अवसर का लाभ उठाएं, हवा की सवारी करें, 2025 तक 50 बिलियन युआन का आधुनिक खाद्य उद्योग क्लस्टर बनाएं।

चीन के अवकाश नाश्ता उद्योग विकास का अग्रणी क्षेत्र
दक्षिणी सांग राजवंश में उत्पन्न और मिंग राजवंश में फलने-फूलने वाले, अनबू बंदरगाह के उदय के साथ, चाओझोउ अनबू लोग खरबूजे और फलों को अचार बनाने में अपने कौशल के लिए प्रसिद्ध हैं। 1930 के दशक में, 200 टन से अधिक वार्षिक उत्पादन के साथ एक दर्जन से अधिक स्थानीय छोटी कार्यशालाएँ थीं, और यहाँ तक कि विदेशों में निर्यात भी किया जाता था। 1978 में सुधार और खुलेपन के बाद, अनबू के लोगों ने पारंपरिक शिल्प को सख्ती से विकसित किया और औद्योगिक उत्पादन को बढ़ावा दिया, जिसके परिणामस्वरूप जिबाओ, जिगोंग और कांगहुई जैसे कई ब्रांडों का जन्म हुआ।
गुओ झूओझाओ, अंबू शहर के एक युवा व्यक्ति जिन्होंने शंघाई में पहला बेर ब्रांड लॉन्च किया, अब चाओझोउ खाद्य उद्योग संघ के अध्यक्ष और ग्वांगडोंग कांगहुई समूह कंपनी लिमिटेड के प्रमुख हैं, वे याद करते हैं कि पूरे शहर में कारीगर खाद्य कार्यशालाएँ और कारखाने उग आए, और 1988 में शहर में लगभग 500 खाद्य कंपनियाँ थीं। खाद्य उद्योग के उदय ने स्थानीय मुद्रण और पैकेजिंग, खाद्य मशीनरी, कच्चे और सहायक सामग्री जैसे कई उद्योगों के विकास को भी जन्म दिया है, और इस प्रकार अंबू शहर एक औद्योगिक शहर बन गया है।
इस बीच, राओपिंग काउंटी के कियानडोंग टाउन के एक ग्रामीण गुओ वेइकिन ने पारंपरिक स्थानीय व्यंजन नमकीन चिकन खाने का फैसला किया है। संरक्षण, भंडारण और ले जाने की समस्याओं पर काबू पाने के बाद, गुओ वेइकिन ने अभिनव रूप से नमक-बेक्ड चिकन के औद्योगिक उत्पादन को साकार किया, और अंततः चीन में मांस स्नैक्स का अग्रणी ब्रांड-इनफिनिटी बनाया। तब से, उद्योग के बर्बर विकास और उद्योग के आत्म-अनुशासन फेरबदल के बाद, इसने मानकीकृत और बड़े पैमाने पर विकास हासिल किया है। 2014 में, कियानडोंग टाउन में नमक बेक्ड चिकन उद्यम 15 तक विकसित हुए, और नमक बेक्ड चिकन भोजन के साथ एक औद्योगिक श्रृंखला का गठन किया, जो सहायक के रूप में मसाला, रंगीन मुद्रण और पैकेजिंग था। कुल वार्षिक औद्योगिक उत्पादन मूल्य 3 बिलियन युआन तक पहुंच गया।
बाजार के अवसरों की संवेदनशील समझ और कड़ी मेहनत की भावना के साथ, मेहनती चाओझोउ व्यवसायी पारंपरिक उत्पादन के औद्योगिकीकरण को बढ़ावा देने का प्रयास करते हैं, स्नैक फूड उद्यमों का एक समूह पैदा हुआ है, और वे शहरों के बीच इकट्ठा और विस्तारित हुए हैं, इसलिए अनबू टाउन और कियानडोंग टाउन को "चीन का पहला फूड टाउन" और "चीन का नमक-बेक्ड चिकन टाउन" नाम दिया गया है। स्थानीय उद्योग भी संरक्षित फलों के संरक्षण से कैंडी, स्टू स्नैक्स और पेय पदार्थों तक फैल गया है, और एक बार राष्ट्रीय स्नैक बाजार हिस्सेदारी का 20% हिस्सा कब्जा कर लिया है।

चीनी पारंपरिक खाद्य उद्योग के नवाचार और उन्नयन के लिए प्रदर्शन क्षेत्र
एक समय, अंबू टाउन और कियानडोंग टाउन में उत्पादित स्नैक्स देश के आधे वाणिज्यिक और सुपर टर्मिनलों पर कब्जा कर लेते थे; एक समय में, चाओझोउ में उभरे वुमाओ स्नैक्स ने चीनी लोगों की दो पीढ़ियों की बचपन की स्वाद की यादें बनाईं। अंबू टाउन और कियानडोंग टाउन द्वारा प्रतिनिधित्व किए जाने वाले चाओझोउ के खाद्य उद्योग को पारंपरिक कार्यशालाओं से औद्योगिकीकरण में बदल दिया गया है, और कई लोकप्रिय खाद्य ब्रांड उभरे हैं। इसलिए, खाद्य उद्योग चाओझोउ का दूसरा स्तंभ उद्योग बन गया है।
हालांकि हाल के वर्षों में उत्पादों के समरूपीकरण, उत्पादन प्रक्रिया के अधिक परंपरागत होने, उत्पादन लाइन के पिछड़े होने, ब्रांड निर्माण में निवेश की कमी और बाजार में प्रतिस्पर्धा में बदलाव आदि के कारण, कुछ राष्ट्रीय प्रसिद्ध चाओझोउ खाद्य ब्रांड धीरे-धीरे घरेलू बाजार से गायब हो गए, लोकप्रियता, प्रभाव कम हो गया, चाओझोउ खाद्य उद्योग में एक बार तेजी से विकास की गति भी धीमी हो गई है। लेकिन चाओझोउ खाद्य उद्योग परिवर्तन और उन्नयन की तलाश में है।
अक्टूबर 2022 में, चाओझोउ ने "रणनीतिक औद्योगिक समूहों के विकास पर चाओझोउ नगर पीपुल्स सरकार की राय" जारी की, जिसमें बताया गया कि चाओझोउ को खाद्य उद्योग में "4 गाइड, 1 ब्रांड, 1 मानकीकरण" का पालन करना चाहिए। विशेष रूप से, अव्यवस्थित-स्वाद वाले स्नैक खाद्य पदार्थों के विकास लाभों को मजबूत करना और कैंडी, संरक्षित फल, अचार उत्पादों और मांस उत्पादों जैसे अव्यवस्थित-स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के विकास को गुणवत्ता और स्वास्थ्य पोषण की दिशा में निर्देशित करना आवश्यक है ताकि परिवर्तन और उन्नयन में तेजी आए। साथ ही, चाओझोउ चाय उत्पादों "डानकोंग (फ़िर) चाय" और पूर्वनिर्मित व्यंजनों के विकास के चाओझोउ व्यंजनों की विशेषताओं को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करता है। इसके अलावा, 2023 चाओझोउ सरकार की कार्य रिपोर्ट ने यह भी प्रस्ताव दिया कि हमें खाद्य उद्योग को विकसित करने के लिए दृढ़ संकल्प होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले चाओझोउ खाद्य उद्योग के विकास के लिए इन नीतियों और मार्गदर्शन दस्तावेजों ने दिशा को इंगित किया, विश्वास स्थापित किया।
साथ ही, चाओझोउ खाद्य उद्यम भी जीवित रहने के लिए नवाचार की बदलती स्थिति में सक्रिय हैं। स्नैक फूड उद्योग के निरंतर उच्च विकास के संदर्भ में, कई चाओझोउ खाद्य उद्यम अपने स्वयं के फायदे पर ध्यान केंद्रित करते हैं, पूरी तरह से शोध करते हैं और उपभोग अवधारणाओं, उपभोग दृश्यों और स्वाद जैसे बाजार परिवर्तनों के अनुकूल होते हैं, युवा उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किए जाने वाले अधिक उत्पादों को पेश करते हैं, ब्रांड निर्माण को महत्व देते हैं, और उत्पाद बिक्री चैनलों को समृद्ध करते हैं।
40 से अधिक वर्षों के लिए नौ-प्रणाली सूखे कीनू के छिलके पर ध्यान केंद्रित करते हुए, गुआंग्डोंग जियाबाओ समूह कं, लिमिटेड ने उत्पाद रणनीति, उत्पादन क्षमता लेआउट, ब्रांड निर्माण और नवाचार और उन्नयन के अन्य पहलुओं से अपने स्वयं के फायदे के आधार पर। सबसे पहले, सूखे कीनू के छिलके, गहन प्रसंस्करण और तकनीकी नवाचार के अनुसंधान पर ध्यान केंद्रित करें, और फिर विस्तारित उत्पादों को विकसित करने और ट्रैक को व्यापक बनाने के लिए कोर के रूप में सूखे कीनू के छिलके को लें। "ऑरेंज पील +" "+ ऑरेंज पील" नई रणनीति ने जियापो को नई जीवन शक्ति दी; दूसरा, उत्पादन क्षमता का विस्तार और उत्पादन उपकरणों को उन्नत करना। 2020 में, कंपनी फेंगक्वान लेक हाई-टेक ज़ोन में एक नए कारखाने के निर्माण में निवेश करेगी, जिसे इस साल आधिकारिक तौर पर सीमित कारखाने के भवनों की समस्या को हल करने के लिए उपयोग में लाया जाएगा; तीसरा, चैनल सुधार का सामना करते हुए, जियाबाओ कंपनी ने चैनल सिंकिंग को बढ़ावा दिया, ई-कॉमर्स टीम की स्थापना की, और कार्गो एंकर के साथ प्रसिद्ध लाइव प्रसारण के साथ सहयोग किया। कई उपायों की लैंडिंग, इस एक बार उद्योग शेर रैली को चलो!
चाओझोउ कैंडी उद्यमों का एक उत्कृष्ट प्रतिनिधि भी है- शांताई फूड, एक तरफ, उत्पाद नवाचार और उन्नयन पर ध्यान देता है, संयुक्त SCUT ने मजबूत जंप शुगर की तीसरी पीढ़ी को लॉन्च किया, बाजार की जीवन शक्ति के "जंप शुगर" श्रेणी को पूरी तरह से सक्रिय किया; दूसरी ओर, अभिनव ने "साझा कारखाना" मॉडल का प्रस्ताव दिया। शांताई फूड के महाप्रबंधक हांग योंगहोंग ने "साझा कारखाना" मॉडल का प्रस्ताव रखा। अंबू टाउन में एक कैंडी फूड शेयरिंग फैक्ट्री की स्थापना करके, हम कैंडी कारखानों और संबंधित कारखानों को बसने के लिए मार्गदर्शन करेंगे, और एकीकृत तरीके से उद्यमों के लिए आम सहायक सेवाएं प्रदान करेंगे, ताकि अंबू में कैंडी आपूर्ति श्रृंखला और उत्पादन संसाधनों का पूर्ण उपयोग हो सके।

खाद्य उद्योग नवाचार क्षेत्र ने औद्योगिक पुनरोद्धार के साथ ग्रामीण पुनरोद्धार में सहायता की
पहाड़ों से लेकर समुद्र तक। पार्टी निर्माण के मार्गदर्शन में, चाओझोउ ने एक मिट्टी और एक पानी के साथ एक उद्योग की खेती की है। विशिष्ट उद्योग ने जोरदार विकास किया है, गुणवत्ता और दक्षता में सुधार किया है, और औद्योगिक श्रृंखला को लगातार बढ़ाया गया है, जिससे कृषि की फसल को बढ़ावा मिला है और किसानों की आय में वृद्धि हुई है। चाओझोउ ने समृद्ध बनने के लिए उद्योग के एक अद्वितीय "ज्वार स्वाद" का पता लगाया है।
10 प्रांतीय आधुनिक कृषि औद्योगिक पार्कों पर निर्भर करते हुए, चाओझोउ चाय, पशुधन और मुर्गी पालन, और राओपिंग जलीय उत्पादों के तीन प्रमुख उद्योगों के लिए प्रतिबद्ध है। चाओझोउ एक "ज्वार" ब्रांड बनाने के लिए प्रतिबद्ध है, जैसे "ग्रामीण पुनरोद्धार नोंगचाओ हंस," और "क्रॉस-काउंटी क्लस्टर, एक काउंटी पार्क, एक शहर उद्योग, एक गांव उत्पाद" औद्योगिक लेआउट के गठन को बढ़ावा देना। चाओझोउ "चाओझोउ भोजन सबसे अच्छा चीनी व्यंजन है" के ब्रांड प्रभाव को पूरा खेल देगा, चाओझोउ भोजन की एक अंतरराष्ट्रीय मानक प्रणाली स्थापित करेगा, "केंद्रीय रसोई" के औद्योगीकरण की एक नई राह तलाशेगा, और "चीनी चाओझोउ भोजन के गृहनगर" की प्रतिष्ठा को और बढ़ाएगा।
उनमें से, चाओझोउ डैनकॉन्ग चाय उद्योग को कृषि के पहले स्तंभ उद्योग के रूप में विकास और विस्तार पर ध्यान केंद्रित करेगा, मुख्य चाय उत्पादक क्षेत्रों के अद्वितीय भौगोलिक, सांस्कृतिक और ग्रामीण लाभों पर भरोसा करते हुए, औद्योगिक क्लस्टर बनाने, विशिष्ट कस्बों और गांवों का निर्माण करने, उद्योग के नेताओं को पेश करने, चाय पर्यटन और अन्य प्रथाओं के एकीकरण को बढ़ावा देने, औद्योगीकरण और औद्योगिक श्रृंखला विस्तार के विकास में तेजी लाने के लिए। इसका मुख्य उत्पादन क्षेत्र, ग्वांगडोंग चाओझोउ फेंगहुआंग टाउन, "चाय-उन्मुख, चाय-पर्यटन एकीकरण" का पालन करता है, फेंगहुआंग डैनकॉन्ग चाय संस्कृति के समृद्ध अर्थ को गहराई से खोदता है, और चाय उद्योग, चाय संस्कृति और चाय पर्यटन के गहन एकीकरण को बढ़ावा देता है। "चाय +" विकास पथ चाओझोउ फेंगहुआंग शहर के पुनरोद्धार के मुख्य आकर्षण में से एक बन गया है।
औद्योगिक श्रृंखला के निरंतर विस्तार के साथ, सबसे बड़े लाभार्थी स्थानीय ग्रामीण हैं। राओपिंग काउंटी के कियानडोंग टाउन में, नमक-बेक्ड चिकन उद्योग मुख्य बन गया है, और यह श्रृंखला जलीय कृषि, ई-कॉमर्स, सांस्कृतिक पर्यटन और अन्य उद्योगों के विकास को आगे बढ़ाती है। जलीय कृषि उद्योग के विकास में, विकिरण ने कियानडोंग और आसपास के क्षेत्रों में 5,000 से अधिक किसानों को आगे बढ़ाया।
चाओझोउ राष्ट्रीय ग्रामीण पुनरोद्धार रणनीति के पूर्ण जवाब में, स्थानीय औद्योगिक विशेषताओं का पूरी तरह से दोहन करेगा, औद्योगिक पुनरोद्धार के विकास की गहराई और ताकत को गहरा करेगा, और खाद्य उद्योग नवाचार क्षेत्र का "ग्रामीण पुनरोद्धार में मदद करने के लिए औद्योगिक पुनरोद्धार" बन जाएगा।

चीन के खाद्य उद्योग विकास की नई ऊंचाइयां विश्व को
चाओझोउ, जो कभी समुद्री रेशम मार्ग का एक महत्वपूर्ण नोड था, अब गुआंग्डोंग में स्थित है, फ़ुज़ियान प्रांत के दो मुक्त व्यापार क्षेत्रों के बीच, गुआंग्डोंग-हांगकांग-मकाओ ग्रेटर बे एरिया के संबंध में, दोनों प्रांतों के बीच पार-क्षेत्रीय सहयोग को बढ़ावा देने के लिए, मुक्त व्यापार क्षेत्र सहयोग और अन्य भौगोलिक लाभ, चीन के खाद्य उद्योग के मुख्य समूहों में से एक में विकास, "चीन के खाद्य शहर" के शीर्षक के साथ गुआंग्डोंग प्रांत में एकमात्र शहर बन गया।
खाद्य उद्योग चाओझोउ के पाँच प्रमुख औद्योगिक समूहों में से एक है, और चाओआन जिले में शहर के खाद्य उद्योग का तीन-चौथाई से अधिक हिस्सा है। यह चाओझोउ शहर में खाद्य उद्योग समूह का मुख्य सभा क्षेत्र है, और इसे "राष्ट्रीय खाद्य उद्योग मजबूत क्षेत्र", "निर्यात स्नैक फूड गुणवत्ता और सुरक्षा प्रदर्शन क्षेत्र" और अन्य खिताबों से सम्मानित किया गया है। चाओझोउ जिले के अंबू शहर को "चीन का पहला खाद्य शहर" के रूप में भी सम्मानित किया गया है। "संरक्षित फल, स्टूड फ्लेवर, झटकेदार, चाओकाई" जैसे कई क्लासिक उत्पाद देश और विदेश में "बिजनेस कार्ड" बन गए हैं, और खाद्य पैकेजिंग और प्रिंटिंग, खाद्य मशीनरी, कच्चे और सहायक सामग्री, व्यापार और अन्य औद्योगिक श्रृंखलाओं के विकास का नेतृत्व किया है।
खाद्य उद्योग के उच्च गुणवत्ता वाले विकास को सख्ती से बढ़ावा देने के लिए, चाओआन जिले की जन सरकार खाद्य सुरक्षा और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार को केंद्र के रूप में लेती है, बड़े पैमाने पर और समूह उत्पादन को विकास की दिशा के रूप में लेती है, प्रसिद्ध ब्रांडों के निर्माण और प्रसिद्ध लेबल की स्थापना पर ध्यान केंद्रित करती है, औद्योगिक संरचना को लगातार समायोजित और अनुकूलित करती है, उत्पादन श्रृंखला का विस्तार और विस्तार करती है, और पूरे जिले में खाद्य उद्योग के स्वस्थ और व्यवस्थित विकास को बढ़ावा देती है।
रिपोर्ट के अनुसार, यह "चाओझोउ खाद्य संघ" चाओआन में स्थित है, चाओझोउ में स्थित है, ग्वांगडोंग, हांगकांग और मकाऊ ग्रेटर बे एरिया को जोड़ता है, पूरे प्रांत का सामना करता है, देश भर में फैलता है और दुनिया भर में जाता है, जो घरेलू और अंतरराष्ट्रीय दोहरे परिपत्र विकास में चाओझोउ खाद्य उद्योग की "रीढ़" और "महत्वपूर्ण भूमिका" को पूरी तरह से प्रदर्शित करता है। आंतरिक रूप से, चाओझोउ अधिक खुले रवैये के साथ ग्वांगडोंग, हांगकांग और मकाऊ के खाद्य उद्योग प्रणाली में सक्रिय रूप से एकीकृत होगा, और चीन के खाद्य उद्योग के नवाचार और विकास के युग में एकीकृत होगा।
बाह्य रूप से, हम व्यापार और अर्थव्यवस्था के विस्तार को गहरा करेंगे, बाजार का विस्तार करने और ऑर्डर हासिल करने के लिए उद्यमों को समर्थन देंगे, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे पारंपरिक बाजारों को स्थिर करने के लिए काफी प्रयास करेंगे और आसियान जैसे उभरते बाजारों का विस्तार करेंगे।
भविष्य में, चाओआन जिला "चीन के खाद्य उद्योग मजबूत क्षेत्र" के लाभों को पूरी तरह से निभाएगा, "चाओझोउ खाद्य" संस्कृति की जीवन शक्ति को प्रसारित करेगा, समय-सम्मानित खाद्य ब्रांडों की विरासत और विकास को बढ़ावा देगा, उत्पादन क्षेत्रों, उद्यमों और उत्पादों के "तीन ब्रांड" परियोजना के निर्माण को पूरी तरह से बढ़ावा देगा, और चाओझोउ को "चीन के खाद्य शहर" का एक नया उच्चभूमि बनाने में मदद करेगा।