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リコリス・スイートプラムは甘酸っぱく、食欲を増進し、食欲をそそるさわやかな前菜として、爽やかで心地よい味わいです。料理（酸っぱい梅ジュース、梅魚、梅手羽先、梅サツマイモなど）、赤ワイン、緑茶、コーラなどに最適です。梅にはダイエット、下剤、解毒、痰の絡みなどの効能があると言われています。加工過程で梅本来の風味が保たれているためです。乳酸が胸腺酸によって有機的に分解され、胃腸の蠕動運動を速やかに促進します。

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